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Nachhaltigkeitstag

Hamburg, 9 Januar 2023

Das Jahr 2023 begann bei uns im Empire Riverside Hotel direkt mit einem spannenden Event: unserem ersten Nachhaltigkeitstag.
Mit mitreißenden Workshops unserer Partner:innen und vorangegangenem Plenum, in dem unsere Pläne, Erfolge, aber auch Herausforderungen transparent vorgestellt wurden, konnten wir allen Teilnehmer:innen ganz sicher etwas mit auf den Weg geben, wie jede:r einzelne die Welt ein kleines bisschen besser machen kann.

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Nach vielen Monaten der Planung konnten wir unseren ersten Nachhaltigkeitstag am 9. Januar endlich in die Tat umsetzen.
Neben knapp 300 Mitarbeiter:innen unserer beiden Hotels Empire Riverside Hotel und Hotel Hafen Hamburg, denen wir in vier Sessions unser Nachhaltigkeitsprojekt näherbringen konnten, haben wir abends zusätzlich 70 Kund:innen und Partner:innen begrüßen dürfen.
Beginnend mit einem Plenum in unserem Ballroom, in dem Hoteldirektor Enrico Ungermann mit zwei Mitgliedern des internen Projektteams für Nachhaltigkeit über unseren Weg zu einem nachhaltigeren Unternehmen berichtete, konnten die Teilnehmer:innen anschließend an den zuvor von ihnen ausgewählten Workshops unserer Partner:innen teilnehmen.

Welche Workshops angeboten wurden, was wir Ihnen über unseren Weg zur Nachhaltigkeit zu erzählen haben und welchen Herausforderungen wir uns bereits stellen mussten, haben wir untenstehend für Sie zusammengefasst.

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Projektteam Nachhaltigkeit

Anfang des Jahres 2022 haben wir eine Projektgruppe ins Leben gerufen, welche sich um das Thema Nachhaltigkeit im Empire Riverside Hotel und dem Hotel Hafen Hamburg kümmert, einen Projektplan entwickelt und gemeinsam daran arbeitet, unsere Unternehmen nachhaltiger werden zu lassen.
Bestehend aus den Abteilungen Technik, Küche, Einkauf, Human Resources, Sales, Reservierung, Marketing und Direktion haben wir so ein Team geschaffen, das aus allen relevanten Abteilungen zusammengestellt ist, um alle Säulen der Nachhaltigkeit berücksichtigen zu können und mit der dazugehörigen Expertise zu beraten und handeln.

In unserem ersten Nachhaltigkeitsblog sind wir etwas näher auf unseren Projektplan, unsere ersten Erfolge und Ideen geschrieben. Erhalten Sie hier einen Überblick über den Anfang unseres Projektteams "Nachhaltigkeit für unsere Hotels".

Brainstorm - was gehört eigentlich alles dazu?

Bei der Erstellung unseres Projektplans haben wir uns an dem Nachhaltigkeitssiegel für Hotels "Green Key" orientiert und nach einem langen, ausgiebigen Brainstorming die Themen herausgearbeitet, die wir zu Beginn ausarbeiten und bearbeiten möchten. Jedes dieser Oberthemen besteht aus Hunderten von Unterpunkten, von denen in der abgebildeten Mindmap nur ein kleiner Bruchteil dargestellt ist.

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Präsentationsfolie mit Brainstorm zum Thema Nachhaltigkeit.

Bereits erzielte Erfolge

  • eigene Hotelbienen zur Unterstützung der Biodiversität
  • Papiereinsparungen seit der Digitalisierung vieler Prozesse (über 6t/Jahr gespart)
  • Umstellung auf umweltfreundliche Druckerei
  • Charity-Konzerte zugunsten von sozialen Projekten
  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Sonn- und Feiertagszuschläge

Strom - Wasser - Abfall

Durch verschiedenste Umstellungen, die wir seit 2019* vorgenommen haben, konnten wir bereits jetzt eine große Menge an Strom, Wasser und Abfall sparen.

Einige Maßnahmen davon waren:

- Einbau wassersparender Duschen und Wasserhähne
- Urinale ohne Wasser
- Küchengeräte mit reduziertem Wasserverbrauch
- Lieferantenvereinbarung zu Verpackungsrückgabe
- Mehrweg statt Einweg -> weniger Portionsprodukte
- energieeffiziente Leuchtmittel (75%)
- Bewegungsmelder in Backoffice und öffentlichen Bereichen
- automatisch gesteuerte Dunstabzugshauben

*Wir vergleichen das Jahr 2022 mit dem Jahr 2019, da wir nur aus der Zeit vor Pandemie und Lockdown ein Geschäftsjahr mit verlässlichen Daten in den Vergleich einbeziehen können.

  • Stromeinsparungen im Vergleich zu 2019

    Eingespart: 8,5% entspricht: Jahresverbrauch von 73 Haushalten

  • Wassereinsparungen im Vergleich zu 2019

    Eingespart: 11,32% entspricht: 1,5 olympischen Schwimmbecken

  • Abfalleinsparungen im Vergleich zu 2019

    Eingespart: 49,8% entspricht: 4.197 Bierfässern

Nachhaltigkeitssiegel - Der Prozess der Zertifizierung

Eine Entscheidung, die wir nach unserem Brainstorm innerhalb des Nachhaltigkeitsteams getroffen haben war es, uns durch ein Nachhaltigkeitssiegel messbar machen zu wollen.

In unserem Vortrag am Nachhaltigkeitstag haben wir begründet, wieso wir uns für das Nachhaltigkeitssiegel für Hotels "GreenSign" entschieden haben, was der Kriterienkatalog beinhaltet und womit wir überzeugen konnten.

Den Prozess der Zertifizierung sowie unseren kompletten Audit-Bericht können Sie hier einsehen.

Nicht alles ist umsetzbar

Einige Punkte, die wir auf unserem Projektplan hatten, mussten wir nach eingehender Prüfung wieder verwerfen.
In unserer Präsentation haben wir transparent darüber gesprochen, dass eben, so sehr man auch möchte, nicht alles möglich ist.

Zum Beispiel das Einführen einer nachhaltigen Tagungspauschale - hier fehlt die Nachfrage auf Seite der Kund:innen, weshalb andere Pauschalen weiterhin bevorzugt gebucht werden würden, da viele den höheren Preis noch als nicht gerechtfertigt ansehen.
Zudem ist es in der Hotellerie kaum möglich, eine klare Regelung für familienfreundliche Arbeitszeitgestaltung einzuführen. Durch den ständigen Betrieb eines Hotels sind Schichtdienste nicht zu vermeiden. Wir versuchen natürlich innerhalb der einzelnen Abteilungen für jede:n eine passende Lösung zu finden - eine Pauschalisierung ist uns entsprechend schlichtweg nicht möglich.
Als weitere Herausforderung sahen wir die Formulierung messbarer Ziele zum Thema Nachhaltigkeit. Da wir uns noch ganz am Anfang befinden, fällt es uns schwer, bereits festzulegen, ob es sich nun eher lohnen würde, an Gas oder doch an Strom zu sparen. Oder an anderer Stelle? Und wie viel Prozent sind angemessen und machbar? All diese Fragen stellen wir uns innerhalb der nächsten 12 Monate und haben als Ziel, zum nächsten Nachhaltigkeitstag smarte Ziele vorstellen zu können.

Präsentationsfolie mit Herausforderungen und Hürden

Wo wollen wir hin?

Auch wenn wir noch keine messbaren Ziele formulieren konnten: Ziele haben wir trotzdem vor Augen.

Wir wollen jeden Tag etwas besser werden und mit kleinen Schritten unseren Teil zum nachhaltigeren Leben beitragen.
Nachhaltigkeit ist kein Trend über welchen "man nun mal gerade spricht". Es sollte aktuell an oberster Priorität stehen und auch in 12 Monaten oder 12 Jahren mit gleicher Priorität behandelt werden, wie in den vergangenen Monaten.
Wir möchten weiterhin soziale Projekte wie z.B. oclean, Viva con Agua, Cafee mit Herz unterstützen, eine Bühne bieten, Spenden sammeln und damit Gutes tun.
Wir möchten allen Mitarbeiter:innen mehr Platz und Freiraum für Individualität bieten und das Wort "Gleichberechtigung" mit Leben füllen - uns ist völlig egal, woher du kommst, an was du glaubst oder wonach du dich fühlst.

Unsere Workshops

oclean Hamburg

Die gemeinnützige GmbH oclean wurde von den drei Hamburger Schwestern Hannah, Lena und Marie 2019 gegründet, um nicht mehr nur über Nachhaltigkeit zu sprechen, sondern einfach mal aktiv zu werden. Die Vision lautet: Keinen Müll mehr auf Hamburgs Straßen und ein größeres Bewusstsein, was Kreislaufwirtschaft und Ressourcenschonung angeht. Mit einer bunten und modernen Kommunikation, regelmäßigen Müllsammelaktionen und Workshops sensibilisieren wir Jung und Alt und zeigen, dass das unattraktive Thema Müll Spaß machen kann und kreativ angegangen werden muss. Alle sind willkommen und können sich
uns anschließen. Jeder Mensch produziert schließlich tagtäglich Müll und immer mehr davon landet auf unseren Straßen, in der Elbe und Alster.

Im Workshop gab es:

  • einen Einblick in unsere vielfältige Arbeit
  • einen Einstieg in die Themen Plastik, Mikroplastik, Mülltrennung und Müllvermeidung
  • Hintergrundinformationen, was Müllentsorgung und Müll-Mythen angeht
  • Wissensvermittlung auf eine spielerische Art und Weise und eine gemeinschaftliche Motivation mitzumachen und sich zu engagieren

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Viva con Agua

Viva con Agua ist ein internationales Netzwerk aus Menschen und Organisationen, die sich für sauberes Trinkwasser einsetzen. Von Anfang an folgte alles einer Vision: WASSER FÜR ALLE. Zwischenzeitlich gibt es viele Tausend Menschen, die sich ehrenamtlich für Viva con Agua einsetzen. Auf zahlreichen Events, im Fußballstadion und Konzerten (z.B. im Empire Riverside Hotel) sieht man engagierte Menschen, die für das Thema Wasser sensibilisieren. Jede:r kann mitmachen ist die Devise. Zusätzlich sammelt die Organisation auf digitalem Wege Spenden, um ihre Arbeit umzusetzen.
Im Workshop wurden die folgenden Fragen beantwortet:

Sie möchten...

  • wissen, wie die globale Trinkwassersituation ist?
  • verstehen, warum Ihr Kaffeekonsum und der neue Laptop die Wassersituation beeinflusst?
  • erfahren, wo individuelles Wassersparen einen Effekt hat?
  • mehr über die Projekte Uganda, Äthiopien, Mosambik und Südafrika erfahren?
  • selbst mitmachen?

Und was hat Viva con Agua eigentlich mit Hotels zu tun?!

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PLACE4BEES

Bienen nehmen eine Schlüsselrolle in unserem globalen Ökosystem ein. Mit ihrer Bestäubungsleistung sind sie elementar für die Biodiversität.
Aber: Die Bienen brauchen unsere Hilfe. Allein in Europa sterben jedes Jahr ca. 20% der Bienenvölker.
Während es im Jahr 1950 noch rund 2,5 Millionen Bienenvölker in Deutschland gab, sind es heute nur noch etwa 950.000 – dies bedeutet einen Rückgang um fast zwei Drittel, deren Gründe vielfältig sind.
Ein Unternehmensbienen-Projekt bedeutet sichtbarer Umweltschutz vor Ort und aktive Unterstützung der lokalen Biodiversität. PLACE4BEES wurde mit dem Ziel gegründet, moderne und gesunde Imkerei in der Stadt und im Umland zu stärken. Sie sind ein passioniertes Team mit viel Expertise in der Imkerei und es eint sie die Faszination für die Welt der Bienen und der Wunsch, die Imkerei strukturell so stark zu machen, dass unseren heimischen Honigbienen eine gute Zukunft bereitet werden kann.

Im Workshop ging es um:

  • Die Biene & ihre Rolle in unserem globalen Ökosystem
  • Ein Blick ins Bienenvolk – faszinierende Fakten und ein erstes Grundwissen zur Imkerei
  • Der Honig - wie entsteht er und welche Unterschiede gibt es?
  • Urban Beekeeping – warum die städtische Imkerei so gut funktioniert
  • beesupporter - was können Sie aktiv tun, um die Bienen zu unterstützen?
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Zeit für Zukunft e.V.

Zeit für Zukunft - Mentoren für Kinder e.V. ist ein gemeinnütziges, ehrenamtliches Mentorenprogramm zur individuellen Förderung von Kindern und Jugendlichen im Alter von 6 bis 16 Jahren in Hamburg und Umgebung.

Nicht alle Kinder haben gleich gute Startbedingungen im Leben. Da kann es helfen, wenn noch eine Bezugsperson außerhalb von Elternhaus und Schule für sie da ist: Jemand, mit dem sie Schönes erleben, aber auch ihre Sorgen teilen können. Dafür sind unsere Mentoren da. Sie sind Zuhörer, Mutmacher, Freunde und Chancengeber.
Die Mentoren von Zeit für Zukunft sind auch Rollenvorbilder. Deshalb bekommen Mädchen eine Mentorin und Jungen einen Mentor von uns an die Seite gestellt.
Die sogenannten Tandems aus Mentor (Erwachsener) und Mentee (Kind) sind langfristig angelegt und bestehen mindestens ein Jahr. Durch die 1:1-Beziehungen helfen wir den Kindern, ihr Potenzial zu entfalten. Wir erhöhen erwiesenermaßen ihre Bildungs- und Teilhabechancen, denn diese sind in Deutschland ungleich verteilt. Langfristig fördern wir mit unserem Verein somit den Zusammenhalt unserer Gesellschaft.

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Sperrgebiet St. Pauli (Diakonie Hamburg)

Das Hilfsprojekt „Sperrgebiet“ ist ein Schutzraum für Mädchen und Frauen, die der Armutsprostitution nachgehen. Das Projekt gibt es bereits seit mehr als 30 Jahren. Bei uns können die Frauen und Mädchen Ruhe und Sicherheit finden. Darüber hinaus bieten wir ihnen medizinische Versorgung, Beratung und Hilfe. Unser Ziel: Frauen und Mädchen in der Prostitution dabei zu unterstützen, Perspektiven für ihre weitere Lebensgestaltung zu entwickeln – auch abseits der Arbeit in der Prostitution.
Im letzten Jahr haben 863 Frauen Hilfe im Sperrgebiet gesucht – Tendenz steigend. Davon waren 566 jünger als 30 Jahre und sogar über 100 Frauen waren jünger als 21 Jahre. Um möglichst vielen Frauen und Mädchen in der Prostitution helfen zu können, ist ein wichtiger Faktor unserer Arbeit die sogenannte „aufsuchende Arbeit“. Straßensozialarbeiterinnen nehmen Kontakt zu Frauen und Mädchen in der Straßenprostitution und in Prostitutionsstätten auf, um sie auf unsere Angebote aufmerksam zu machen und sie bei Alltagsproblemen zu unterstützen.
Im Workshop wurde ein kleiner St. Pauli Rundgang gemacht und darüber erzählt sowie Rede und Antwort gestanden, wo die Probleme der Mädchen und Frauen auf St. Pauli liegen.

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Ada Matthes - nachhaltige Innovationen

Was haben Pilze, Algen, Würmer, künstliche Intelligenzen und unser Urin gemeinsam? - Sie alle haben das Potenzial, unsere Welt zu retten! Warum das so ist, wurde im Workshop besprochen.
In unserem Alltag werden wir immer wieder mit dem Begriff der Nachhaltigkeit bombardiert. Von der recycelten Shampooflasche über den wiederverwendbaren Kaffeebecher bis hin zum Elektroauto - Wir kaufen Produkte, die uns versprechen, dass wir mit ihnen die Welt verbessern. Aber was ist denn nun wirklich nachhaltig und wie finden wir heraus, an welcher Stelle wir ausgetrickst werden? Müssen wir wirklich voller Grauen in die Zukunft schauen und was können wir aktiv tun, damit auch unsere Kinder noch Freude an unserem Planeten haben?
In diesem Workshop wurde sich gemeinsam mit den Fragen unserer Zeit auseinandergesetzt. Vorgestellt wurden teilweise verrückt klingende Lösungskonzepte und innovative Ideen, die wieder Hoffnung geben. Zusammen visualisieren wir eine grünere Zukunft!

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So sah unser erster Nachhaltigkeitstag aus

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