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Open Hotel Days 2026.
Hamburg, 12.02.2026
Vom 06.02. bis 08.02.2026 durften wir Teil eines ganz besonderen Events sein: Die Open Hotel Days 2026 haben die Vielfalt der Hamburger Hotellerie erlebbar gemacht und wir im Empire Riverside Hotel waren stolz, gemeinsam mit 46 weiteren Hotels unsere Türen zu öffnen. Ein besonderer Dank gilt dabei auch Hamburg Tourismus, die das Event ins Leben gerufen haben.
Drei Tage lang haben wir gezeigt, was unser Haus ausmacht: Leidenschaft für Gastfreundschaft, kulinarische Kreativität, technische Präzision und vor allem die Menschen, die all das möglich machen.
Mehr lesenFür uns war schnell klar: Wir möchten nicht nur Einblicke geben, sondern echte Erlebnisse schaffen. Deshalb haben wir ein vielfältiges Workshop-Programm auf die Beine gestellt, das unsere kulinarische Handschrift widerspiegelt.
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Skyline Sips – Mixen mit Aussicht
Hoch über Hamburg wurde gemixt, gerührt und probiert. Unsere Barkeeper:innen haben Einblicke in Signature Drinks und moderne Cocktail-Kreationen gegeben – inklusive Blick über Hafen und Elbe. Für uns ist die Skyline Bar 20up nicht nur eine Bar, sondern ein Erlebnis.
Zur Skyline Bar 20up
Shake, Taste & Take – Dressing Workshop
Manchmal sind es die feinen Nuancen, die den Unterschied machen. In unserem Dressing-Workshop, der in unserer großen Bankettküche stattfand, haben wir unsere Philosophie geteilt: Balance, Qualität und Mut zu neuen Kombinationen. Gleichzeitig bot sich den Teilnehmenden die besondere Gelegenheit, einen Bereich kennenzulernen, der unseren Gästen sonst verborgen bleibt. Genau wie beim Pasta- und Patisserie-Kurs wurde so nicht nur gekocht und probiert, sondern auch ein authentischer Blick hinter die Kulissen unseres kulinarischen Alltags im Empire Riverside Hotel ermöglicht.
Süßes Handwerk – Pâtisserie live erleben
In unserer Pâtisserie wurde es kreativ und detailverliebt: Feine Crêpes, aromatischer Eierlikör und handwerkliche Präzision standen im Mittelpunkt. Unsere Patissiers gaben Einblicke in Techniken, Kniffe und die Bedeutung von exakter Arbeit – denn für uns ist Pâtisserie nicht nur Dessert, sondern echte Handwerkskunst. Wer unsere süßen Kreationen genießen möchte, kann dies übrigens auch in unserem Restaurant waterkant erleben, wo ausgewählte Desserts regelmäßig Teil unserer Karte sind.
Zum Restaurant waterkant
Pasta Lab – Selbstgemacht & Lecker
Gemeinsam mit unserem Küchenteam ging es an die Nudelmaschine. Wir haben gezeigt, wie aus einfachen Zutaten echte Genussmomente entstehen – frisch, authentisch und mit viel Liebe zum Detail.
Wer nach so vielen kulinarischen Inspirationen selbst einmal die Aromen Hamburgs erleben möchte, ist herzlich eingeladen, im Restaurant waterkant vorbeizuschauen. Genießen Sie kreative Gerichte mit Blick auf die Elbe und lassen Sie sich von unserer Küchenkunst verwöhnen.
Kiez & Korken – Wine Tasting
Ein weiteres Highlight war unser Winetasting, das wir in Kooperation mit Kiez & Korken durchgeführt haben. Unsere Gäste konnten exklusive Weine verkosten und dabei mehr über Aromen, Herkunft und die perfekten Kombinationen mit Speisen erfahren. So wurde deutlich, wie viel Leidenschaft und Expertise hinter jedem Glas steckt, und die Besucher:innen erhielten ein besonderes Geschmackserlebnis, das weit über die klassischen Hotelangebote hinausgeht.
Behind the scenes im Empire Riverside Hotel
Ein besonderes Highlight bei den Open Hotel Days waren unsere technischen Rundgänge. Wir haben bewusst Bereiche geöffnet, die sonst verborgen bleiben, darunter unsere nachhaltige Gebäudetechnik, die Brandschutzanlage, der Heizungskeller, die Stromversorgung und die Lüftungsanlage. So konnten die Besucherinnen und Besucher hautnah erleben, wie viele Zahnräder im Hintergrund perfekt ineinandergreifen, damit sich unsere Gäste rundum wohlfühlen. Für uns im Empire Riverside Hotel ist diese Transparenz ein wichtiger Bestandteil moderner Hotellerie.
Unser Fazit
„Die Open Hotel Days 2026 im Empire Riverside Hotel waren für uns ein voller Erfolg. Inspirierende Gespräche, neugierige Besucher:innen, ausgebuchte Workshops und viele neue Begegnungen haben diese Tage zu etwas ganz Besonderem gemacht.
Wir sagen Danke an alle, die dabei waren und freuen uns schon jetzt auf das nächste Mal.”
Head of Marketing, Constanze DöbberDas könnte sie auch interessieren
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