Fisch auf eine neue Art und Weise
Restaurant
waterkant
Das im Kerzenschein erleuchtete Restaurant waterkant mit Ausblick auf die Elbe
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2 Personen • 1 Zimmer

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WATERKANT.

Frischer Fisch aus der offenen Showküche.
Treten Sie ein ins Restaurant waterkant und erleben Sie, wie erstklassiger Fisch in der Showküche zubereitet wird. Aus fangfrischem Fisch und dem „Catch of the Day“ aus dem offenen Fischbecken zaubern Küchenchef Stephan Seele und sein Team kreative Gerichte mit intensiven Aromen. Das kulinarische Konzept wird durch das außergewöhnliche Design des britischen Stararchitekten David Chipperfield unterstrichen. Stylisch und kommunikativ – so präsentiert sich das innovative Restaurant und begeistert mit klaren Linien und hochwertigen Materialien.

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Mit einem Platzangebot für bis zu 115 Personen bietet es eine lockere Atmosphäre, in der Sie auch mit mehreren Personen oder bei einem Geschäftsessen schnell ins Gespräch kommen, so z. B. beim ungezwungenen „Meal Sharing“. Starten Sie mit einem Aperitif am 6 Meter langen Tresen der waterkant-Bar oder im gemütlichen Lounge-Bereich, bevor wir Sie mit köstlichen Fischspeisen verwöhnen, während Ihr Blick aus den Panoramafenstern im ersten Stock über die Hafen-Docks von Blohm und Voss schweift.

Lust auf Fisch? Dann machen Sie das waterkant zu Ihrem „Catch of the Day“!

Übrigens...auch Fleischliebhaber und Vegetarier kommen auf ihre Kosten!

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Fische | Rosmarin | Empire Riverside Hotel

  • Öffnungszeiten

    Bis auf Weiteres geschlossen.
    Di - Sa 18.00 - 22.00 Uhr

  • Kontakt

    Telefon: +49 (0) 40 31119 - 70 480
    E-Mail: waterkant@hotel-hamburg.de

  • Köstliche Aussichten

    Bei uns haben Sie die Qual der Wahl. Blicken Sie aus dem Fenster auf den Hafen und die Blohm und Voss Docks oder in die Showküche in der gerade Ihr Fisch gebraten wird. Eins ist sicher: Der Fisch schmeckt zum Niederknien, egal wohin Sie schauen.

Das waterkant in Bildern

Erhalten Sie in unserem kurzen Video einen ersten Eindruck vom Restaurant waterkant.

Unsere Speisekarte

Appetit auf köstlich gegrillten Fisch und leckere Meeresfrüchte? Hier erhalten Sie einen Einblick in unser Speisen- und Getränkeangebot.
Die vollständige Karte steht Ihnen als PDF-Download zur Verfügung.

Karte als PDF
Eine Auswahl an frischem Fisch in dem Fischbecken des Restaurant waterkant
Das stilvoll eingerichtete Restaurant waterkant eingedeckt mit Wasser- und Weingläsern, Besteck sowie Menagen
Ein Koch des Restaurant waterkant beim Anrichten von Meeresfrüchten
waterkant | Bar | Empire Riverside Hotel
Gäste beim Verzehr ihrer Speisen und Getränke im Restaurant waterkant
Das Restaurant waterkant im abendlichen Glanz des Kerzenscheins
Zwei Gäste die Abends im Restaurant waterkant zu ihrem Dinner ein Glas Wein genießen
Das im Kerzenschein erleuchtete Restaurant waterkant mit Ausblick auf die Elbe
Eine Auswahl der Meeresfrüchte im Restaurant waterkant
Das Restaurant waterkant im edlem Glanz der Kristallgläser
Ein frisch zubereiteter Salat aus der Küche des Restaurant waterkant
Das Restaurant waterkant in einer nächtlich angenehmen Atmosphäre
Vier Gäste genießen ihre Speisen mit einem Glas Wein und die Aussicht auf den Hafen
Das Restaurant waterkant im nächtlich angenehmen Atmosphäre mit Blick auf die offene Küche
Eine Auswahl der Sylteraustern im Fischbecken des Restaurant wanterkant
Gäste beim Verzehr ihrer Speisen und Getränke bei nächtlich angenehmer Atmosphäre
Ein liebevoll angerichtetes Dessert mit frischen Erdbeeren aus der Küche des Restaurant waterkant
Ein von der Küche zubereitetes Steak mit frischer Gemüsebeilage
Die Lounge des Restaurant waterkant bei Kerzenschein mit dem Blick auf den Hafen
Gäste die das Essen mit einem Glas Wein im Restaurant waterkant genießen
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Zaubern Sie Ihren Liebsten, Bekannten oder Geschäftspartnern ein Lächeln ins Gesicht und verschenken Sie unsere Geschenkgutscheine. Die Wertgutscheine sind im ganzen Haus einlösbar und in unserem Onlineshop bestellbar.

  • Übernachtungen
  • Skyline Bar 20up
  • Restaurant waterkant
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FAQs Restaurant waterkant

Zur Übersicht

  • Wie sind die Öffnungszeiten?

    Das Restaurant waterkant ist derzeit bis auf Weiteres geschlossen.

  • Wie reserviere ich einen Tisch?

    Reservieren Sie Ihren Tisch ganz einfach online, per E-Mail unter waterkant@hotel-hamburg.de oder telefonisch unter +49 (0) 40 31 11 9 70 480.

  • Gibt es besondere Menüs und Angebote?

    Während Corona sind Einschränkungen möglich.

    Ja, wir bieten neben unserer Karte unseren täglich wechselnden Catch of the Day an, bei dem es sich um fangfrischen Fisch vom Tagesmarkt handelt.

    Des Weiteren bieten wir Ihnen verschiedene Menüs wie das Kiezmenü, das Tasting Menü oder das Menü waterkant goes 20up an. Wir bitten bei unseren Menüs um eine Tischreservierung im Voraus.

  • Kann ich einen Fisch im Voraus bestellen?

    Ja, gerne nehmen wir vorab Ihren Wunsch bezüglich eines Fisches (Art und Größe) auf, welcher dann in unserer offenen Showküche für Sie gegrillt wird. Bitte beachten Sie, dass die Erfüllung des Wunsches vom Fangglück unserer Angler abhängig ist.

  • Kann ich mit einer größeren Gruppe kommen?

    Wir freuen uns, wenn Sie Ihre Freunde, Kollegen oder die Familie mitbringen. Gruppenanfragen nehmen wir gerne unter waterkant@hotel-hamburg.de entgegen.

    Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen ab einer Gruppengröße von 16 Personen ein vorausgewähltes Menü statt à la carte anbieten. Wir möchten so sicherstellen, dass wir allen gleichzeitig Ihr Essen servieren können.

  • Gibt es Alternativen für mich, wenn ich keinen Fisch esse?

    Ja! Auf unserer Karte findet sich neben Fischgerichten auch Leckeres für Fleischliebhaber oder Vegetarier.

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