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2 Personen1 Zimmer

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Cocktail mit Aussicht?
Dinner mit Aussicht?
Die Kaminlounge

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10 Teilnehmer

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WATERKANT.

Willkommen im waterkant – Nordische Küche. Neu gedacht.
Bei uns geht’s nicht nur ums Essen. Es geht ums Ganze: ums Erleben, ums Genießen, ums Staunen. Unsere Küche? Nordische Klassiker, neu gedacht. Klar, pur, auf den Punkt. Kein Schnickschnack, dafür volle Power aus frischen Zutaten, ehrlichen Aromen und echtem Handwerk. Ob Fisch oder Fleisch – bei uns im Restaurant waterkant kommt jeder auf seinen Geschmack. Und natürlich gibt es auch kreative vegetarische Gerichte.

Und das Beste: Sie können dabei zusehen, wie Genuss entsteht. Unsere offene Showküche ist Bühne und Werkstatt zugleich. Erleben Sie Live-Cooking in Hamburg hautnah: Hier wird mit Hingabe geschnibbelt, gebrutzelt und angerichtet. Alles live, alles echt. Fragen erlaubt – unsere Köch:innen geben gern Tipps oder Einblicke.

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Küche mit Seele, Service mit Herz – direkt auf St. Pauli
Aber mal ehrlich: Was bringt das beste Essen, wenn drumherum nichts passt? Eben. Genau deshalb sorgt unser Serviceteam dafür, dass Sie sich bei uns wohlfühlen – vom ersten „Moin“ bis zum letzten Bissen.

Freuen Sie sich auf ehrliche nordische Küche mit Wumms und auf Gastgeberinnen und Gastgeber, die mit Spaß und Leidenschaft dabei sind.

Moin – willkommen im Restaurant waterkant!

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Eine Person hält einen Teller mit Essen darauf.
  • Öffnungszeiten

    Mo - Sa von 18.00 bis 23.00 Uhr
    last order: 21.45 Uhr

    Gesonderte Öffnungszeiten:
    Mo, 14.07.2025: 18.00 bis 22.00 Uhr (last order: 20.30 Uhr)
    Mi, 08.10.2025: geschlossene Gesellschaft

  • Kontakt

    Telefon: +49 (0) 40 31119 - 70 480
    E-Mail: waterkant@hotel-hamburg.de

    Tischreservierungen
    Tischreservierungen sind hier möglich.

  • Köstliche Aussichten

    Bei uns haben Sie die Qual der Wahl. Blicken Sie aus dem Fenster auf den Hafen und die Blohm und Voss Docks oder in die Showküche in der gerade Ihr Fisch gebraten wird. Eins ist sicher: Der Fisch schmeckt zum Niederknien, egal wohin Sie schauen.

Das waterkant in Bildern

Erhalten Sie in unserem kurzen Video einen ersten Eindruck vom Restaurant waterkant.

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Unsere Speisekarte

Appetit auf köstlich gegrillten Fisch und leckere Meeresfrüchte? Hier erhalten Sie einen Einblick in unser Speisen- und Getränkeangebot.
Die vollständige Karte steht Ihnen als PDF-Download zur Verfügung.

  • Starters

    • Gurkensalat
      Rahm | Gartenkresse

      € 10,00
    • Sommer Salat
      Eingelegte Pfifferlinge | Croutons | Holunderblüten Vinaigrette

      € 13,00
    • Würziges Ochsen Tatar
      Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

      € 21,00
    • Räucheraal Filets
      Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

      € 20,00
    • Ceviche vom Wolfsbarsch
      Süßkartoffelcreme | Gurke | Jalapeño

      € 19,00
    • Pfifferlings Quiche
      Spinat | Friesisch Blue | Schnittlauch Aioli

      € 20,00
    • Cremige Burrata
      Bunte Tomaten | Pinienkerne | Basilikum

      € 18,00
    • Hausgemachte Tagliatelle
      Lachs | Mascarpone | Salzzitrone | Grüner Spargel

      € 20,00 | € 31,00
    • Jakobsmuscheln
      Sellerie | Wasabi | Sesam

      € 22,00
    • Pfifferlings Graupenrisotto
      Parmesancracker | Schwarzer Knoblauch

      € 19,00 | € 29,00
    • Landbrot mit Dip

      € 2,00
  • Liquid

    • Hummer Bisque
      Krustentier Maultasche | Erbsen | Estragon

      € 16,00
    • Bouillabaisse
      Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

      € 19,00
    • Pfifferlingssuppe
      Kräuterbisquit | Sauerrahm

      € 14,00
  • Main courses

    • Geschmorte Ochsenbacke
      Edamame | Wasabipüree

      € 37,00
    • Thunfischsteak vom Grill
      Rotkohl Kimchi | Süßkartoffelpüree

      € 38,00
    • Kabeljaufilet
      Salzzitronenkruste | Sautierte Gurke | Brandade

      € 34,00
    • Wolfsbarsch
      Glacierte Zucchini | Honig | cremige Polenta

      € 33,00
    • Steinbeißer Carbonara
      Pancetta | Fregola Sarda | grüner Spargel

      € 35,00
  • Classics

    • WATERKANT Pannfisch
      Lachs & Kabeljau | Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

      € 32,00
    • Zwiebelrostbraten
      Rumpsteak 220g | gebratene Pilze | Röstkartoffeln

      € 36,00
    • Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb
      Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

      € 35,00
    • Scholle Finkenwerder Art
      Zwiebel-Speckstippe | Petersilienkartoffeln | Gurkensalat

      € 32,00
  • Dessert & Kleinigkeiten

    • Crème Brûlée
      Rote Grütze Sorbet

      € 12,00
    • „Valrhona Dulcey“ Schnitte
      Maracuja | Pistazie

      € 15,00
    • Marinierte Erdbeeren
      Holunderblüten Panna Cotta | Minze

      € 13,00
    • „Cookie Sandwich“
      Sablé Keks | Ziegenfrischkäse Eis | Aprikose

      € 13,00
    • Dessertvariation
      Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

      pro Person € 12,00
    • Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“
      mit Früchtebrot

      € 18,00
  • Aperitif

    • Chandon Garden Spritz

      10 cl € 12,00
    • Sekt Geldermann SUPERB brut

      10 cl € 8,00
    • Empire Spritz

      15 cl € 12,00
    • Crémant Aimery Rosé, Limoux

      10 cl € 12,00
    • Lillet Blanc Berry

      15 cl € 13,00
    • Lillet Rosé White Peach

      15 cl € 13,00
    • Lillet Rouge Magique

      15 cl € 13,00
    • Knut Hansen Tonic

      15 cl € 12,00
    • Kir Royal

      10 cl € 18,00
    • Hugo

      15 cl € 12,00
    • Champagner Bollinger Special Cuvée brut

      10 cl € 15,00
    • Champagner Bollinger Rosé

      10 cl € 18,00
    • Martini Floreale alkoholfrei Tonic oder Wildberry

      20 cl € 12,00
    • Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

      20 cl € 12,00
    • Martini Bianco

      5 cl € 8,00
    • Sherry Don Zoilo W&H Collection Fino Dry

      5 cl € 8,00
    • Sherry Don Zoilo W&H Collection 15 Years Old

      5 cl € 9,00
    • Pernod

      5 cl € 8,00
    • Royal Oporto White Port

      5 cl € 8,00
    • Royal Oporto Tawny

      5 cl € 8,00
  • Schaumwein & Champagner

    • Sekt Geldermann SUPERB brut

      0,75 l € 39,00
    • Crémant Aimery Rosé Limoux

      0,75 l € 48,00
    • Bollinger Special Cuvée brut

      0,75 l € 95,00 | 1,5 l € 189,00
    • Ruinart Blanc de Blancs

      0,75 l € 190,00
    • Dom Perignon Vintage 2013

      0,75 l € 380,00
    • Bollinger

      0,75 l € 115,00
    • Moët & Chandon

      0,75 l € 95,00
    • Ruinart

      0,75 l € 160,00 | 1,5 l € 330,00
  • Weißwein

    • 2018 Riesling
      "Östricher Rosengarten", Großes Gewächs, Wegeler, Rheingau, Deutschland

      0,2 l € 16,00 | 0,75 l € 49,00
    • 2023 R3 Riesling Remastered
      Corvers Kauters, Rheingau, Deutschlan

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
    • 2023 Riesling feinherb Kabinett
      Korrell, Nahe, Deutschland

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
    • 2023 Grauburgunder Edition >> F <<
      Geils Sekt- & Weingut, Rheinhessen, Deutschland

      0,2 l € 13,00 | 0,75 l € 40,00
    • 2023 Weißburgunder
      Dreissigacker, Rheinhessen, Deutschland

      0,2 l € 13,00 | 0,75 l € 40,00
    • 2022 Sauvignon Blanc Heritage 118
      Gérard Bertrand, Languedoc-Roussillon, Frankreich

      0,2 l € 13,00 | 0,75 l € 40,00
    • 2023 Chardonnay „Tribu Montahut“
      Domaine, Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon, Frankreich

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
    • 2023 „Den Tag versüßen“ lieblich
      Kiefer, Baden, Deutschland

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
    • 2019 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr"
      Wegler, Mosel, Deutschland

      0,1 l € 12,00 | 0,75 l € 40,00
    • 2021 Riesling State
      Wegeler, Mosel, Deutschland

      0.75 l € 38,00
    • 2022 Riesling „Wiltinger Alte Reben“
      Nik Weis, St. Urbans-Hof, Mosel, Deutschland

      0,75 l € 55,00
    • 2022 Riesling „vom grauen Schiefer“
      Clemens Busch, Mosel, Deutschland

      0,75 l € 52,00
    • 2023 Grauburgunder „Lieblingssünde“
      J.W. Villa Huesgen, Pfalz, Deutschland

      0,75 l € 39,00
    • 2022 Grauburgunder „Oberbergener Bassgeige“
      Franz Keller Baden, Deutschland

      0,75 l € 52,00
    • 2021 Weißburgunder „Kirchberg“
      Klumpp Baden, Deutschland

      0,75 l € 55,00
    • 2023 Weißburgunder
      Kellerei Terlan Südtirol, Italien

      0,75 l € 42,00
    • 2022 Chardonnay „Walsheimer Silberberg“
      Karl Pfaffmann Pfalz, Deutschland

      0,75 l € 38,00
    • 2018 Chardonnay
      Omina Romana Rom, Italien

      0,75 l € 99,00
    • 2022 Chardonnay
      Dreissigacker Rheinhessen, Deutschland

      0,75 l € 42,00
    • 2022 „Bourgogne Blanc“ Chardonnay
      Couvent des Jacobins AOC, Louis Jadot Burgund, Frankreich

      0,75 l € 59,00
    • 2021 Chardonnay
      Black Stallion Estate Winery, Napa Valley, California, USA

      0,75 l € 65,00
    • 2023 Chardonnay "Tribu Montahut"
      Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Roussillon, Frankreich

      0,75 l € 38,00
    • 2023 Sauvignon Blanc „Feuerstein“
      Lergenmüller Pfalz, Deutschland

      0,75 l € 45,00
    • 2018 Sauvignon Blanc „Quarz“
      Kellerei Terlan, Südtirol, Italien

      0,75 l € 130,00
    • 2023 Sancerre Blanc
      Pascal Jolivet Loire/ Frankreich

      0,75 l € 69,00
    • 2022 Grüner Veltliner
      Glatzer, Carnuntum, Österreich

      0,75 l € 38,00
    • 2022 Falanghina
      San Salvatore 1988, Kampanien, Italien

      0,75 l € 42,00
    • 2022 Roero Arneis
      Bruno Giacosa, Venetien, Italien

      0,75 l € 69,00
    • 2023 Scheurebe Second Flight
      Lukas Schmidt, Franken, Deutschland

      0,75 l € 39,00
    • 2022 Gavi DOCG del Cumune di Gavi
      Bersano, Piemont, Italien

      0,75 l € 43,00
    • 2021 Chablis
      Louis Jadot Burgund, Frankreich

      0,75 l € 85,00
    • 2020 Puligny Montrachet
      Joseph Drouhin, Burgund, Frankreich

      0,75 l € 150,00
    • 2022 "Sneak Preview" Second Flight
      Lukas Schmidt, Franken, Deutschland

      0,75 l € 38,00
    • 2023 „Lugana" Le Creete
      Ottella

      Venetien I Italien

      0,75 l € 40,00
    • 2021 Pinot Gris (alkoholfrei)
      St. Antony, Rheinhessen, Deutschland

      0,75 l € 38,00
  • Rotwein

    • 2019 „Nocturne“
      Spätburgunder, Merlot Geil‘s Sekt & Weingut, Rheinhessen, Deutschland

      0,75 l € 41,00
    • 2022 Pinot Noir
      Cloudy Bay, Marlborough, Neuseeland

      0,75 l € 75,00
    • 2022 Spätburgunder „Aufwind“
      Weingut Thomas Hensel, Pfalz, Deutschland

      0,2 l € 13,00 | 0,75 l € 40,00
    • 2021 1924 Double Black
      Cabernet Sauvignon, 1924 Delicato Family Vineyards, Lodi, USA

      0,75 l € 42,00
    • 2018 El Guardián
      Tempranillo, Criadores de Rioja, Rioja, Spanien

      0,75 l € 45,00
    • 2018 Syrah
      Stark-Condé, Stellenbosch, Südafrika

      0,75 l € 62,00
    • 2020 Malbec Argentino
      Catena Zapata, Mendoza, Argentinien

      0,75 l € 165,00
    • 2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo
      Firriato, Sizilien, Italien

      0,75 l € 39,00
    • 2022 Primitivo di Manduria „Familia“
      Amani, Apulien, Italien

      0,2 l € 13,00 | 0,75 l € 40,00
    • 2023 Merlot Terroir Littoral
      Fortant de France, Languedoc, Frankreich

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
    • 2020 „Dark Knight“
      Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Castello di Gabbiano, Toskana, Italien

      0,75 l € 40,00
    • 2018 „Amarone“ della Valpolicella Classico DOCG
      Corvina, Rondinella, Molinara Veronese, Masi, Venetien, Valpolicella, Italien

      0,75 l € 99,00
    • 2021 Tinto
      Alfrocheiro, Aragonez, Touriga Nacional, Casa de Santar, Dao, Portugal

      0,75 l € 38,00
    • 2020 Bottelary Hills Estate Blend
      Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Kaapzicht, Stellenbosch, Südafrika

      0,75 l € 42,00
    • 2022 The Chocolate Block
      Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Viognier, Boekenhoutskloof, Western Cape, Südafrika

      0,75 l € 79,00
    • 2020 „Le Serre Nuove“
      Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Tenuta dell ´Ornellaia, Toskana, Italien

      0,75 l € 112,00
    • 2017 Château Labégorce Margaux
      Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon,
      Bordeaux, Frankreich

      0,75 l € 155,00
    • 2018 Château Barreyres
      Merlot, Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Haut-Médoc, Frankreich

      0,75 l € 69,00
    • 2019 Château Certan de May
      Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Pomerol, Frankreich

      0,75 l € 299,00
    • 2021 Montepulciano d'Abruzzo
      Tenuta Ulisse, Abruzzo, Italien

      0,75 l € 40,00
    • 2011 Biserno Bibbona
      Cabernet Franc, Merlot, Tenuta di Biserno,Toskana, Italien

      0,75 l € 140,00
  • Roséwein

    • 2023 Whispering Angel
      Château d‘Esclans, Provence, Frankreich

      0,75 l € 42,00
    • 2023 Cuvée Rosé FUNDAMENT
      Wageck, Pfalz, Deutschland

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
  • Bier

    • Carlsberg Pils

      0,3 l € 5,00
    • Alsterwasser

      0,3 l € 5,00
    • Astra Urtyp

      0,33 l € 5,00
    • Carlsberg (alkoholfrei)

      0,33 l € 5,00
    • Erdinger Hefeweizen (hell)

      0,5 l € 7,00
    • Erdinger Hefeweizen (dunkel)

      0,5 l € 7,00
    • Erdinger Hefeweizen (alkoholfrei)

      0,5 l € 7,00
  • Alkoholfreie Getränke

    • Gerolsteiner Mineralwasser naturell

      0,25 l € 4,00 | 0,75 l € 9,00
    • Gerolsteiner Mineralwasser medium

      0,25 l € 4,00 | 0,75 l € 9,00
    • Gerolsteiner Mineralwasser sprudel

      0,75 l € 9,00
    • Red Bull

      0,25 l € 5,00
    • Coca Cola | Coca Cola light | Coca Cola Zero

      0,2 l € 4,00
    • Fanta | Sprite

      0,2 l € 4,00
    • Mezzo Mix

      0,2 l € 4,00
    • Schweppes Dry Tonic Water

      0,2 l € 4,00
    • Schweppes Bitter Lemon

      0,2 l € 4,00
    • Schweppes Ginger Ale

      0,2 l € 4,00
    • Schweppes Soda Water

      0,2 l € 4,00
    • Apfelsaft naturtrüb

      0,3 l € 5,00
    • Rhabarbersaft

      0,3 l € 5,00
    • Cranberrysaft

      0,3 l € 5,00
    • Maracujasaft

      0,3 l € 5,00

Unsere
Angebote

Menschen sitzt an einem Tisch im Restaurant waterkant und verspeisen einen angerichteten Speiseteller.

Überraschungsmenü

Entdecken Sie im Restaurant waterkant das Geheimnis des Überraschungsmenüs: 4 Gänge voller Geschmackserlebnisse, begleitet von erlesenen Weinen. Jetzt reservieren und genießen!

99 € p. Pers.

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Geschenkgutschein mit einem lila Hintergrund und in geometrisch in Gold verziertem Design.

Geschenkgutscheine

Zaubern Sie Ihren Liebsten, Bekannten oder Geschäftspartnern ein Lächeln ins Gesicht und verschenken Sie unsere Geschenkgutscheine. Die Wertgutscheine sind im ganzen Haus einlösbar und in unserem Onlineshop bestellbar.

  • Übernachtungen
  • Skyline Bar 20up
  • Restaurant waterkant
Geschenkgutschein mit einem lila Hintergrund und in geometrisch in Gold verziertem Design.

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FAQ Restaurant waterkant

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