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Cocktail mit Aussicht?
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Die gemütliche Kaminlounge

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WATERKANT.

Frischer Fisch aus der offenen Showküche.
Treten Sie ein ins Restaurant waterkant und erleben Sie, wie erstklassiger Fisch in der Showküche zubereitet wird. Aus fangfrischem Fisch und dem „Catch of the Day“ zaubern Küchenchef Corey Mulsow und sein Team kreative Gerichte mit intensiven Aromen. Das kulinarische Konzept wird durch das außergewöhnliche Design des britischen Stararchitekten David Chipperfield unterstrichen. Stylisch und kommunikativ – so präsentiert sich das innovative Restaurant und begeistert mit klaren Linien und hochwertigen Materialien.

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Mit einem Platzangebot für bis zu 115 Personen bietet es eine lockere Atmosphäre, in der Sie auch mit mehreren Personen oder bei einem Geschäftsessen schnell ins Gespräch kommen. Starten Sie mit einem Aperitif am 6 Meter langen Tresen der waterkant-Bar oder im gemütlichen Lounge-Bereich, bevor wir Sie mit köstlichen Fischspeisen verwöhnen, während Ihr Blick aus den Panoramafenstern im ersten Stock über die Hafen-Docks von Blohm und Voss schweift.

Lust auf Fisch? Dann machen Sie das waterkant zu Ihrem „Catch of the Day“!

Übrigens...auch Fleischliebhaber und Vegetarier kommen auf ihre Kosten!

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Roher Wolfsbarsch mit Zitrone und Gewürzen.
  • Öffnungszeiten

    Di - Sa von 18.00 bis 23.00 Uhr
    last order: 21.45 Uhr

    Gesonderte Öffnungszeiten:
    Sa, 24.02. – geschlossen
    Di, 12.03. – Mi,13.03. – geschlossen
    So, 31.03. – geöffnet (Ostersonntag)
    Di, 02.04. – geschlossen
    Do, 11.04. – geschlossen
    So, 19.05. – geöffnet (Pfingstsonntag)
    Di, 21.05. – geschlossen
    Di, 25.06. – geschlossen

  • Kontakt

    Telefon: +49 (0) 40 31119 - 70 480
    E-Mail: waterkant@hotel-hamburg.de

    Tischreservierungen
    Tischreservierungen sind hier möglich.

  • Köstliche Aussichten

    Bei uns haben Sie die Qual der Wahl. Blicken Sie aus dem Fenster auf den Hafen und die Blohm und Voss Docks oder in die Showküche in der gerade Ihr Fisch gebraten wird. Eins ist sicher: Der Fisch schmeckt zum Niederknien, egal wohin Sie schauen.

Das waterkant in Bildern

Erhalten Sie in unserem kurzen Video einen ersten Eindruck vom Restaurant waterkant.

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Unsere Speisekarte

Appetit auf köstlich gegrillten Fisch und leckere Meeresfrüchte? Hier erhalten Sie einen Einblick in unser Speisen- und Getränkeangebot.
Die vollständige Karte steht Ihnen als PDF-Download zur Verfügung.

  • Starters

    • Gurkensalat
      Rahm | Gartenkresse

      € 10,00
    • Wildkräuter Salat
      Geröstete Nüsse | Balsamicodressing

      € 12,00
    • Würziges Ochsen Tatar
      Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

      € 21,00
    • Geräucherter Aal
      Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

      € 20,00
    • Nordseekrabben
      Krupuk | Orange | Hennessy XO Cocktailsauce

      € 21,00
    • Burrata
      Bittersalat | Feige | Schwarzkirsch Essig | karamellisierte Walnuss

      € 17,00
    • Frikassee vom Hummer
      Vichy Karotten| Erbse

      € 26,00
    • Jakobsmuscheln
      Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

      € 21,00
    • Hausgemachte Tagliatelle
      Garnelen Ragù | Soft Tomate

      € 19,00 | € 28,00
  • Liquid

    • Hummer Bisque
      Zuckerschote | Erbsen | Estragon

      € 15,00
    • Bouillabaisse
      Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

      € 19,00
  • Main courses

    • Kalbstafelspitz rosa gebraten
      Lauwarmer Spitzkohl | Herzoginkartoffeln | Meerrettichsauce

      € 31,00
    • Thunfischsteak vom Grill
      Pak Choi | Gyoza | Wasabi

      € 36,00
    • Skreifilet
      Safranbrandade | wilder Brokkoli | Haselnuss

      € 34,00
    • Wolfsbarschfilet
      Perlgraupenrisotto | Topinambur | Brunnenkresse

      € 32,00
    • Gerösteter Blumenkohl
      Belper Knolle | Granatapfel | Rauchmandel

      € 28,00
  • Classics

    • Waterkant Pannfisch
      Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

      € 32,00
    • Zwiebelrostbraten
      Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

      € 36,00
    • Wiener Schnitzel
      Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

      € 35,00
    • Scholle Büsumer Art
      Büsumer Krabben | Gurkensalat | Butterkartoffeln

      € 42,00
  • Dessert & Cheese

    • Crème Brûlée
      Rote Grütze Sorbet

      € 12,00
    • Honigtörtchen
      Waldhonig | Birne | Schmand

      € 11,00
    • Schokoladenkuchen
      Sauerrahm | Mandel

      € 13,00
    • Kokoswaffel
      Passionsfrucht | Mango Zartbitter-Schokolade

      € 11,00
    • Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“
      mit Früchtebrot

      € 18,00
  • Aperitif

    • Chandon Garden Spritz

      10 cl € 12,00
    • 10 Beaufort Wildberry

      15 cl € 12,00
    • Sekt Geldermann SUPERB brut

      10 cl € 8,00
    • Crémant Aimery Rosé, Limoux

      10 cl € 12,00
    • Lillet Blanc Berry

      15 cl € 12,00
    • Lillet Rosé White Peach

      15 cl € 12,00
    • Lillet Rouge Magique

      15 cl € 12,00
    • Kir Royal

      10 cl € 18,00
    • Hugo

      15 cl € 10,00
    • Champagner Bollinger Special Cuvée brut

      10 cl € 15,00
    • Champagner Bollinger Rosé

      10 cl € 18,00
    • Martini Vibrante Tonic Wildberry alkoholfrei

      20 cl € 12,00
    • Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

      20 cl € 12,00
    • Martini Bianco

      5 cl € 8,00
    • Sherry Don Zoilo W&H Collection Fino Dry

      5 cl € 8,00
    • Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

      5 cl € 8,00
    • Sherry Don Zoilo W&H Collection Cream 12 Years Old

      5 cl € 8,00
    • Pernod

      5 cl € 8,00
    • Royal Oporto White Port

      5 cl € 8,00
    • Royal Oporto Tawny

      5 cl € 8,00
  • Sekt & Champagner

    • Sekt Geldermann SUPERB brut

      0,75 l € 39,00
    • Crémant Aimery Rosé Limoux

      0,75 l € 48,00
    • Bollinger Special Cuvée brut

      0,75 l € 95,00
    • 1,5 l € 189,00
    • Ruinart Blanc de Blancs

      0,75 l € 190,00
    • Dom Perignon Vintage 2013

      0,75 l € 380,00
    • Bollinger

      0,75 l € 115,00
    • Moët & Chandon

      0,75 l € 95,00
    • Ruinart

      0,75 l € 160,00
    • 1,5 l € 330,00
  • Weißwein

    • 2016 Riesling „waterkant Edition“
      "Östricher Rosengarten", Großes Gewächs, Wegeler, Rheingau, Deutschland

      0,2 l € 16,00 | 0,75 l € 49,00
    • 2022 Grauburgunder EDITION >> F <<
      Geils Sekt- & Weingut, Rheinhessen, Deutschland

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
    • 2022 Weißburgunder
      Dreissigacker, Rheinhessen, Deutschland

      0,2 l € 13,00 | 0,75 l € 40,00
    • 2022 R3 Riesling Remastered
      Corvers Kauters,
      Rheingau, Deutschlan

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
    • 2020 Sauvignon Blanc Heritage 118
      Gérard Bertrand, Languedoc-Roussillon, Frankreich

      0,2 l € 13,00 | 0,75 l € 40,00
    • 2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ Domaine, Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon, Frankreich

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
    • 2021 Riesling „Graacher“ feinherb
      Wegeler, Mosel, Deutschland

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
    • 2022 „Den Tag versüßen“ lieblich
      Kiefer, Baden, Deutschland

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
    • 2020 Riesling
      Wegeler,
      Mosel, Deutschland

      0.75 l € 38,00
    • 2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“
      Nik Weis, St. Urbans-Hof, Mosel, Deutschland

      0,75 l € 49,00
    • 2020 Riesling „vom grauen Schiefer“
      Clemens Busch, Mosel, Deutschland

      0,75 l € 52,00
    • 2022 Grauburgunder „Lieblingssünde“
      J.W. Villa Huesgen, Pfalz, Deutschland

      0,75 l € 39,00
    • 2021 Grauburgunder „Oberbergener Bassgeige“
      Franz Keller Baden, Deutschland

      0,75 l € 52,00
    • 2020 Weißburgunder „Kirchberg“
      Klumpp Baden, Deutschland

      0,75 l € 55,00
    • 2021 Weißburgunder
      Kellerei Terlan Südtirol, Italien

      0,75 l € 42,00
    • 2021 Chardonnay „Walsheimer Silberberg“
      Karl Pfaffmann Pfalz, Deutschland

      0,75 l € 38,00
    • 2018 Chardonnay
      Omina Romana Rom, Italien

      0,75 l € 162,00
    • 2021 Chardonnay
      Dreissigacker Rheinhessen, Deutschland

      0,75 l € 42,00
    • 2021 „Bourgogne Blanc“ Chardonnay
      Couvent des Jacobins AOC, Louis Jadot Burgund, Frankreich

      0,75 l € 59,00
    • 2020 Chardonnay
      Black Stallion Estate Winery, Napa Valley, California, USA

      0,75 l € 65,00
    • 2021 Chardonnay
      Koonunga Hill Penfolds, Australien

      0,75 l € 42,00
    • 2022 Sauvignon Blanc „Feuerstein“
      Lergenmüller Pfalz, Deutschland

      0,75 l € 45,00
    • 2018 Sauvignon Blanc „Quarz“
      Kellerei Terlan, Südtirol, Italien

      0,75 l € 162,00
    • 2021 Sancerre Blanc
      Pascal Jolivet Loire/ Frankreich

      0,75 l € 62,00
    • 2021 Grüner Veltliner
      Glatzer, Carnuntum, Österreich

      0,75 l € 38,00
    • 2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi
      Bersano, Piemont, Italien

      0,75 l € 43,00
    • 2021 Chablis
      Louis Jadot Burgund, Frankreich

      0,75 l € 85,00
    • 2020 Puligny Montrachet
      Joseph Drouhin, Burgund, Frankreich

      0,75 l € 275,00
    • 2018 Chardonnay & Weißburgunder
      Rings Pfalz, Deutschland

      0,75 l € 35,00
    • 2021 „Lugana“ Santa Christina
      Zenato, Venetien, Italien

      0,75 l € 43,00
    • 2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr"
      Wegler, Mosel, Deutschland

      0,1 l € 12,00 | 0,75 l € 40,00
    • 2021 Falanghina
      San Salvatore 1988, Kampanien, Italien

      0,75 l € 42,00
    • 2022 Roero Arneis
      Bruno Giacosa, Venetien, Italien

      0,75 l € 89,00
    • 2022 Scheurebe Second Flight
      Lukas Schmidt, Frank
      en, Deutschland

      0,75 l € 39,00
    • 2021 Grauburgunder (alkoholfrei)
      St. Antony
      Rheinhessen, Deutschland

      0,75 l € 38,00
  • Rotwein

    • 2022 Primitivo di Manduria „Familia“
      Amani, Apulien, Italien

      0,2 l € 13,00 | 0,75 l € 40,00
    • 2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“
      Landerer, Baden, Deutschland

      0,2 l € 13,00 | 0,75 l € 40,00
    • 2022 Merlot
      La Grange, Languedoc-Roussilon, Frankreich

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
    • 2021 Montepulciano d‘Abruzzo
      Tenuta Ulisse | Abruzzo | Italien

      0,2 l € 13,00 | 0,75 l € 40,00
    • 2018 „Nocturne“
      Spätburgunder, Merlot Geil‘s Sekt & Weingut, Rheinhessen, Deutschland

      0,75 l € 41,00
    • 2020 Pinot Noir
      Cloudy Bay, Marlborough, Neuseeland

      0,75 l € 75,00
    • 2020 Pinot Noir Oberrotweiler "Schwarze Erde"
      Landerer, Baden, Deutschland

      0,75 l € 40,00
    • 2020 1924 Double Black
      Cabernet Sauvignon, 1924 Delicato Family Vineyards, Lodi, USA

      0,75 l € 42,00
    • 2017 Castillo Clavijo Reserva
      Tempranillo, Graciano Criadores de Rioja, Rioj, Spanien

      0,75 l € 42,00
    • 2018 Syrah
      Stark-Condé, Stellenbosch, Südafrika

      0,75 l € 62,00
    • 2020 Malbec Argentino
      Catena Zapata, Mendoza, Argentinien

      0,75 l € 152,00
    • 2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo
      Firriato, Sizilien, Italien

      0,75 l € 39,00
  • Cuvées

    • 2019 „Dark Knight“
      Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Castello di Gabbiano, Toskana, Italien

      0,75 l € 41,00
    • 2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG
      Corvina, Rondinella, Molinara Veronese
      Masi, Venetien, Valpolicella, Italien

      0,75 l € 99,00
    • 2021 Tinto
      Alfrocheiro, Aragonez, Touriga Nacional, Casa de Santar, Dao, Portugal

      0,75 l € 38,00
    • 2020 Bottelary Hills Estate Blend
      Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Kaapzicht, Stellenbosch, Südafrika

      0,75 l € 42,00
    • 2022 The Chocolate Block
      Syrah, Grenache, Cinsault
      Boekenhoutskloof,
      Western Cape, Südafrika

      0,75 l € 79,00
    • 2020 „Le Serre Nuove“
      Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Tenuta dell ´Ornellaia, Toskana, Italien

      0,75 l € 190,00
    • 2020 Château Labégorce Margaux
      Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon Bordeaux, Frankreich

      0,75 l € 155,00
    • 2018 Château LeVieux Pressoir
      Merlot, Cabernet Franc, Saint Emilion, Frankreich

      0,75 l € 65,00
    • 2019 Château Certan de May
      Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
      Bordeaux, Pomerol, Frankreich

      0,75 l € 299,00
    • 2021 Montepulciano d ´Abruzzo
      Tenuta Ulisse, Abruzzo, Italien

      0,75 l € 40,00
  • Roséwein

    • 2022 Whispering Angel
      Château d‘Esclans, Provence, Frankreich

      0,75 l € 38,00
    • 2022 „Greta Rose“
      Emil Bauer, Pfalz, Deutschland

      0,2 l € 12,00 | 0,75 l € 38,00
  • Bier

    • Moravia Pils

      0,25 l € 5,00
    • Alsterwasser

      0,25 l € 5,00
    • Astra Urtyp

      0,33 l € 5,00
    • Holsten (alkoholfrei)

      0,33 l € 5,00
    • Erdinger Hefeweizen (hell)

      0,5 l € 7,00
    • Erdinger Hefeweizen (dunkel)

      0,5 l € 7,00
    • Erdinger Hefeweizen (alkoholfrei)

      0,5 l € 7,00
  • Alkoholfreie Getränke

    • Gerolsteiner Mineralwasser naturell

      0,25 l € 4,00
    • 0,75 l € 9,00
    • Gerolsteiner Mineralwasser medium

      0,25 l € 4,00
    • 0,75 l € 9,00
    • Gerolsteiner Mineralwasser sprudel

      0,75 l € 9,00
    • Red Bull

      0,25 l € 5,00
    • Coca Cola | Coca Cola light | Coca Cola Zero

      0,2 l € 4,00
    • Fanta | Sprite

      0,2 l € 4,00
    • Mezzo Mix

      0,2 l € 4,00
    • Schweppes Dry Tonic Water

      0,2 l € 4,00
    • Schweppes Bitter Lemon

      0,2 l € 4,00
    • Schweppes Ginger Ale

      0,2 l € 4,00
    • Schweppes Soda Water

      0,2 l € 4,00

Unsere
Angebote

Eine Auswahl an verschiedenen Sushivariationen auf einem Sushischiff mit einem Hafenblick im Hintergrund.

Sushi & View

Genießen Sie die spektakuläre Aussicht über Hamburg und den Hafen in der Skyline Bar 20up bei einem Cocktail und leckeren Kreationen der asiatischen Küche.

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Das hausgemachte Sushi garniert mit rosafarbenen Blütenblättern angerichtet auf einem Teller.

Sushi im DAVID'S

Gesund, lecker und leicht sind Attribute die alle auf Sushi zutreffen. In DAVID’S Bar & Kaminlounge kann der Leckerbissen genossen werden.

Mehr erfahren Reservieren
Geschenkgutschein mit einem lila Hintergrund und in geometrisch in Gold verziertem Design.

Geschenkgutscheine

Zaubern Sie Ihren Liebsten, Bekannten oder Geschäftspartnern ein Lächeln ins Gesicht und verschenken Sie unsere Geschenkgutscheine. Die Wertgutscheine sind im ganzen Haus einlösbar und in unserem Onlineshop bestellbar.

  • Übernachtungen
  • Skyline Bar 20up
  • Restaurant waterkant
Geschenkgutschein mit einem lila Hintergrund und in geometrisch in Gold verziertem Design.

Gutschein

FAQ Restaurant waterkant

Zur Übersicht
  • Wie sind die Öffnungszeiten?

    Das Restaurant waterkant ist von Dienstag bis Samstag von 18.00 bis 23.00 Uhr für Sie geöffnet.

  • Wie reserviere ich einen Tisch?

    Reservieren Sie Ihren Tisch ganz einfach hier.

  • Kann ich mit einer größeren Gruppe kommen?

    Wir freuen uns, wenn Sie Ihre Freunde, Kollegen oder die Familie mitbringen. Gruppenanfragen nehmen wir gerne unter waterkant@hotel-hamburg.de entgegen.

    Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen ab einer Gruppengröße von 10 Personen ein vorausgewähltes Menü statt à la carte anbieten. Wir möchten so sicherstellen, dass wir allen gleichzeitig Ihr Essen servieren können.

  • Gibt es Alternativen für mich, wenn ich keinen Fisch esse?

    Ja! Auf unserer Karte findet sich neben Fischgerichten auch Leckeres für Fleischliebhaber oder Vegetarier.

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